Năm Thìn, khám phá trang trại nuôi "Rồng đất nước Nam"

Xưa kia, Trạng Quỳnh từng thắng xứ Tàu trong cuộc thi vẽ với đề tài là vẽ Rồng. Theo quy định, nội trong 3 hồi trống sẽ phải vẽ xong con rồng. Xứ tàu sau 3 hồi vẽ xong được một con rồng với nanh vuốt dữ tợn. Còn Quỳnh ta thì điềm nhiên hút thuốc, nhai trầu, khi chỉ còn một khắc thì mới nhúng cả 10 ngón tay vào nghiên mực vẽ ngoằn ngoèo 10 con giun rồi nói ở xứ Nam gọi đây là "Rồng đất nước Nam", giúp làm tơi xốp đất, giúp ích mùa màng, là bạn của người nông dân. Theo lời Quỳnh, rồng nước Nam có thật và có thể mang ra so sánh và đòi xứ Tàu phải mang rồng thật của mình ra để so sánh.

Trang trại giun quế GHT của bà Nguyễn Thị Liên, ở thôn Tân Phú, xã Phú Cường, huyện Sóc Sơn, Hà Nội. Trang trại rộng hơn 3.000m2 có hơn 2.000m2 nuôi giun, 500m2 nuôi hơn 300 con lợn, hàng trăm con gà, nhưng tuyệt nhiên rất sạch sẽ và không có mùi khó chịu.

Nuôi giun quế khá đơn giản. Thức ăn cho giun chủ yếu là các loại phụ phẩm nông nghiệp như phân trâu, bò, lợn, gà... Giun ở trang trại được chế biến dưới nhiều dạng như: Giun quế sấy khô, dịch giun, phân giun, bột giun quế sấy khô, giun quế đông lạnh… Đặc biệt, giun quế còn là thực phẩm và thuốc chữa bệnh rất hiệu quả.

Giun quế sau thời gian nuôi khoảng 45 ngày là bắt đầu tiến hành thu hoạch giun. Khi thu hoạch, chỉ cần bốc phân bò vào một tấm bạt bỏ ra ngoài trời nơi có nhiều ánh sáng, giun sẽ chui hết xuống dưới vì ưa bóng tối. Những con giun to gần bằng đầu đũa, dài khoảng 20 cm được mang đi rửa sạch.

Để tìm ra được công thức làm thuốc từ giun quế hoàn chỉnh, bà Liên đã phải tìm hiểu từ rất nhiều tài liệu. Trong đó, có bài thuốc của ông Nguyễn An Định, con của ông Nguyễn An Ninh, nhà cách mạng nổi tiếng hồi đầu thế kỷ XX. Ông Định cũng dùng giun nhưng là giun đất (địa long) để chữa dịch sốt xuất huyết những năm đất nước còn chiến tranh.

Theo BSCK II Huỳnh Tấn Vũ (Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM - Cơ sở 3), Địa long là để chỉ toàn con giun đất để nguyên hoặc nỗ bỏ đất ở ruột rồi phơi hay sấy khô. Tên khoa học: Pheretima asiatica Michaelsen thuộc họ Cự dẫn Megascolecidae. Địa long thường được dùng trong Nhân dân làm thuốc chữa sốt rét, chữa sốt, ho hen do tác dụng làm dãn phế quản và còn được dùng chữa bệnh cao huyết áp, cứng mạch máu nhức đầu; do có nhân purin, giun đất còn có tác dụng lợi tiểu, chữa đau nhức xương.

Giun ở trang trại được chế biến dưới nhiều dạng như: Giun quế sấy khô, dịch giun, phân giun, bột giun quế sấy khô, giun quế đông lạnh… Phân giun quế dùng cho trồng trọt, đặc biệt dùng cho việc trồng hoa phong lan rất tốt.