Bia Đức làm từ nước thải: sáng kiến độc đáo kết hợp khoa học và truyền thống

Thế giới đó đây 08:38 | 27/05/2024

Các nhà nghiên cứu Đức hợp tác với một công ty công nghệ Mỹ để tạo ra loại bia được làm từ nước thải, mang đến một giải pháp sáng tạo cho ngành sản xuất bia truyền thống và góp phần bảo vệ môi trường.

Bia Đức làm từ nước thải: sáng kiến độc đáo kết hợp khoa học và truyền thống

Hãng bia Reuse Brew của Đức sử dụng nước thải để sản xuất ra bia với quy trình khoa học công nghệ hiện đại. (Ảnh: DW)

Lịch sử sản xuất bia Đức nổi tiếng với quy trình nghiêm ngặt chỉ sử dụng 4 nguyên liệu: nước, lúa mạch, hoa bia và men, được quy định trong luật về độ tinh khiết bia Đức (Deutsches Reinheitsgebot) từ năm 1516.

Tuy nhiên, trong bối cảnh biến đổi khí hậu và nhu cầu bảo vệ môi trường ngày càng cấp bách, các nhà khoa học Đức đã tìm kiếm những giải pháp sáng tạo để duy trì truyền thống sản xuất bia lâu đời đồng thời thích ứng với những thách thức môi trường hiện nay.

Reuse Brew là minh chứng cho sự kết hợp độc đáo giữa khoa học hiện đại và truyền thống sản xuất bia Đức. Loại bia này được làm từ 4 nguyên liệu chính: mạch nha, hoa bia, men và... nước thải.

Nước thải được sử dụng trong Reuse Brew đã trải qua 4 giai đoạn lọc tiên tiến, loại bỏ tới 80% các chất ô nhiễm và vi khuẩn, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Nhờ quy trình xử lý hiện đại, nước thải sau khi lọc trở nên tinh khiết và không còn mùi vị khó chịu, tạo ra nguồn nguyên liệu mới cho bia.

Sáng tạo bia từ nước thải mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

Tiết kiệm tài nguyên nước: Nước là thành phần quan trọng trong sản xuất bia, tuy nhiên, ngành công nghiệp bia tiêu thụ một lượng nước khổng lồ. Việc sử dụng nước thải tái chế giúp giảm thiểu lượng nước ngọt sử dụng cho sản xuất bia, góp phần bảo vệ nguồn tài nguyên nước quý giá.

Giảm thiểu rác thải: Nước thải sau khi xử lý trong quy trình sản xuất bia Reuse Brew được tái sử dụng, hạn chế lượng rác thải thải ra môi trường, góp phần bảo vệ môi trường.

Nâng cao nhận thức: Reuse Brew là minh chứng cho khả năng ứng dụng khoa học kỹ thuật để giải quyết các vấn đề môi trường, góp phần nâng cao nhận thức của cộng đồng về tầm quan trọng của bảo vệ môi trường.

Bia Reuse Brew là một sáng kiến độc đáo, kết hợp hài hòa giữa truyền thống sản xuất bia Đức và khoa học hiện đại. Loại bia này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn góp phần bảo vệ môi trường và nâng cao nhận thức về biến đổi khí hậu.

Reuse Brew hứa hẹn sẽ tạo ra bước đột phá trong ngành sản xuất bia và mở ra hướng đi mới cho ngành công nghiệp thực phẩm nói chung.