Thứ hai 26/09/2022 06:23

Thức quà thu Hà Nội

Chớm thu, tiết trời dịu nhẹ, những giọt nắng vàng không gắt gỏng mà có chút hanh hao, mây mẩy cứ thế buông xuống mặt đường như dải lụa vàng óng ả. Bên cạnh cây cơm nguội vàng, cây bàng lá đỏ, mùa thu Hà Nội quen thuộc với cốm thơm làng Vòng, sấu chín vàng cùng với hương vị bánh Trung thu cổ truyền.
Bánh trung thu cổ truyền trên phố Thụy Khuê lưu luyến du khách gần xa.
Bánh trung thu cổ truyền trên phố Thụy Khuê lưu luyến du khách gần xa.

Tháng 8, khi thu chạm ngõ cũng là lúc mùi cốm thơm len lỏi khắp phố phường Hà Nội. Cốm – thứ quà của nếp non, từ lâu đã trở thành đặc sản của mùa thu Hà Nội. Những ngày đầu thu, trên khắp các phố, đâu đâu cũng nồng nàn hương cốm. Từ chiếc thúng nhỏ xinh của các bà, các chị, những hạt cốm gói ghém trong chiếc lá sen màu xanh ngọc bích và sợi rơm nếp trắng ngà, vị bùi ngậy của nếp non bọc trong mùi ngan ngát của lá sen đánh thức vị giác của người thưởng thức.

Từ lâu Hà Nội nổi tiếng với cốm làng Vòng thì nay làng cốm Mễ Trì cũng đóng góp một phần không nhỏ vào thức quà rất riêng của Hà Nội. Để mỗi khi thấy gió vàng hiu hắt trở về thì lại nhớ cốm.

Trong ánh nắng thu vàng như rót mật, cũng là lúc mùa sấu rụng phố Tràng Thi, Phan Đình Phùng khơi ngợi ký ức tuổi học trò. Trái sấu chín vàng ươm, mỡ màng không còn vị chua chát của trái sấu non mà lẫn vị ngọt thanh, chua nhẹ và giữ được độ giòn, mùi thơm đặc trưng. Sấu chín vàng được cạo lớp vỏ bên ngoài, dầm với đường, muối và ớt bột trở thành thức quà đặc biệt trong những thức quà Hà Nội nhất là giới trẻ Hà thành.

Với mùa thu Hà Nội, hương vị bánh Trung thu cổ truyền chính là hồn cốt ẩm thực Hà thành. Thứ bánh “đón trăng” mỗi mùa lại mang tới cảm xúc riêng biệt. Người Hà Nội hẳn không lạ với hình ảnh từng dòng người xếp hàng dài chen chúc ở hiệu bánh Trung thu cổ truyền trên phố Thụy Khuê để chọn mua được cặp bánh dẻo, bánh nướng gắn bó bao thế hệ. Đó không chỉ là mong muốn thưởng thức vị bánh gia truyền với công thức hơn 70 năm mà còn là được trải nghiệm “không khí bao cấp” xếp hàng.

Giữa muôn vàn thương hiệu bánh Trung thu hiện đại, nhiều tiệm bánh nổi tiếng tại Hà Nội vẫn giữ trọn được nét riêng, hương vị đặc biệt. Ngay từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến, hoàn thiện bánh, tất cả đều được thực hiện bởi bàn tay khéo léo của người nghệ nhân, tạo nên những chiếc bánh vừa đậm đà hương sắc, vừa đảm bảo chất lượng.

Chiếc bánh nướng thơm vị béo ngậy của lạp xưởng, mỡ phần, vị bùi của hạt sen, hạt dưa xen lẫn vị thơm của lá chanh thái chỉ. Bánh dẻo ngọt thanh mùi mứt, bí, lạp xưởng trộn cùng vừng rang, rượu trắng… Sự kết hợp tinh tế của nhiều loại nguyên liệu cùng với hương vị thơm bùi của vỏ bánh đặc trưng là món quà đơn giản, trao trọn yêu thương.

Mùa nào, tiết nào Hà Nội cũng có cái để nhớ, để thương. Nếu mùa xuân với hương đào Nhật Tân đua nở, ngày hạ xao xuyến mùa ướp trà sen thì hương hoa sữa nồng nàn khắp phố, thưởng thức vị cốm non và bánh Trung thu cổ truyền chính là nét duyên của Hà Nội mỗi độ thu về.

Mộc Miên
Pháp luật và Xã hội

Mở Zalo, bấm quét QR để quét và xem trên điện thoại

Có thể bạn quan tâm

Tin mới hơn
Tin đã đăng
Xem thêm»
Show miễn phí “Góc ban công” chính thức cấp phép hoạt động trở lại trên phố đi bộ

Show miễn phí “Góc ban công” chính thức cấp phép hoạt động trở lại trên phố đi bộ

Tối 23/9, ca sĩ Tuấn Hưng thông báo tin vui với khán giả về show miễn phí “Góc ban công” chính thức được cơ quan quản lý cấp phép hoạt động trở lại trên phố đi bộ.
Quân A.P hát hay, diễn "ngọt" trong MV về mối tình thanh xuân

Quân A.P hát hay, diễn "ngọt" trong MV về mối tình thanh xuân

Mới đây, Quân A.P phát hành MV "Đáp án cuối cùng" và ghi dấu ấn với khán giả ở cả giọng hát nội lực, cảm xúc cũng như diễn xuất tự nhiên, chân thật.
Vì sao Doãn Quốc Đam chỉ đóng vai ngắn trong "Gara hạnh phúc"?

Vì sao Doãn Quốc Đam chỉ đóng vai ngắn trong "Gara hạnh phúc"?

Nhiều người tỏ ra bất ngờ khi Doãn Quốc Đam - diễn viên chăm chỉ nhất nhì "vũ trụ VTV" lại chỉ đóng vai quần chúng trong phim truyền hình "Gara hạnh phúc".
Nhà cũ

Nhà cũ

Gia đình tôi từng nhiều lần chuyển nhà nhưng ngôi nhà mà tôi nhớ nhất có lẽ là ngôi nhà gỗ nhỏ nhắn nằm bên cạnh một hồ nước tuyệt đẹp ở huyện Eakak, tỉnh Đắk Lắk.
Hà Nội: Tổ chức đám cưới tập thể cho 30 cặp đôi theo nếp sống văn minh năm 2022

Hà Nội: Tổ chức đám cưới tập thể cho 30 cặp đôi theo nếp sống văn minh năm 2022

Theo dự kiến, đám cưới tập thể sẽ diễn ra vào hai ngày 15 và 16/10/2022 tại khu vực Tượng đài vua Lý Thái Tổ (quận Hoàn Kiếm).
Cuộc thi “Truyện ngắn hay” 2022

Cuộc thi “Truyện ngắn hay” 2022

Hội Nhà văn và Tạp chí Văn nghệ TPHCM tổ chức sơ kết cuộc thi “Truyện ngắn hay” năm 2022. Qua hơn nữa chặng đường, cuộc thi thu hút hơn 600 tác phẩm dự thi và 105 truyện được chọn đăng trên tạp chí.
Tôn vinh 628 “Nghệ nhân Nhân dân”, “Nghệ nhân ưu tú” gìn giữ và phát huy di sản văn hóa phi vật thể

Tôn vinh 628 “Nghệ nhân Nhân dân”, “Nghệ nhân ưu tú” gìn giữ và phát huy di sản văn hóa phi vật thể

Chủ tịch nước Nguyễn Xuân Phúc vừa ký ban hành các Quyết định phong tặng, truy tặng danh hiệu Nhà nước “Nghệ nhân Nhân dân”, “Nghệ nhân ưu tú” (NNND, NNƯT) cho 628 nghệ nhân đã có nhiều cống hiến xuất sắc trong gìn giữ và phát huy di sản văn hóa phi vật thể của dân tộc.
Vận dụng tốt nguồn xã hội hóa trong bảo vệ di tích lịch sử

Vận dụng tốt nguồn xã hội hóa trong bảo vệ di tích lịch sử

Với số lượng di tích lịch sử phong phú, đến nay UBND huyện Đan Phượng cùng các phòng, ban chuyên môn đã vận dụng nhiều sáng kiến nhằm bảo vệ tốt các di tích. Việc vận động các cá nhân, tổ chức, DN trong và ngoài huyện đóng góp công sức, vật chất đã giúp nhiều di tích nhanh chóng được tu bổ, tôn tạo, bảo vệ được giá trị văn hóa, lịch sử của địa phương và quốc gia.
Nữ nghệ nhân khát khao lan tỏa văn hóa gốm Bát Tràng

Nữ nghệ nhân khát khao lan tỏa văn hóa gốm Bát Tràng

Với khát khao lan tỏa văn hóa gốm sứ Bát Tràng đến với nhiều người, trong đó có du khách nước ngoài, nghệ nhân Hà Thị Vinh - Chủ tịch Hiệp hội Thủ công mỹ nghệ và Làng nghề Hà Nội, một người con tài năng, tâm huyết của làng gốm đã dày công xây dựng công trình đồ sộ mang tên Trung tâm Tinh hoa làng nghề Việt.
Phiên bản di động