Hình ảnh đìu hiu tại những quầy bánh Trung thu trong mùa dịch Covid-19

Lý giải cho nguyên nhân này có thể là do còn cách khá xa mới đến Tết Trung thu nên sức mua của người dân chưa cao, cùng với đó là diễn biến phức tạp của dịch bệnh Covid-19 cũng ảnh hưởng phần nào tới thị trường bánh Trung thu năm nay.

Còn hơn 1 tháng nữa mới tới Tết Trung thu thế nhưng một số quầy bán bán Trung thu đã xuất hiện trên nhiều con phố ở Thủ đô.

Có mặt tại một điểm bán bánh góc phố Vũ Ngọc Phan nối với phố Nguyên Hồng (quận Đống Đa) hơn một tiếng đồng hồ nhưng chỉ có 1 vị khách tới mua bánh ở điểm bán này. Chị Hồng, là người quản lý điểm bán bánh tại đây cho biết, thời điểm này rất ít khách mua nên bán khá chậm. Hy vọng từ đây đến rằm tháng 8 âm lịch, lượng khách mua sẽ đông hơn.

Tương tự, tại điểm bán bánh khác ở góc phố Tôn Quang Phiệt (quận Bắc Từ Liêm) tình hình buôn bán cũng không mấy khá hơn. Anh Thanh, người quản lý sạp bánh ở đây cho biết so với mọi năm, thị trường năm nay buôn bán diễn ra chậm hơn, nếu so với cùng kỳ năm ngoái thì chỉ bằng 50 – 70%.

Tuy nhiên, cảnh tượng vắng vẻ là điểm chung dễ thấy tại những quầy hàng này.

Theo tìm hiểu, năm nay, ngoài những loại bánh nướng truyền thống, bánh dẻo, bánh ăn chay có giá dao động từ 40.000 đồng – 400.000 đồng/chiếc, thì thị trường còn xuất hiện thêm một số loại bánh mới, đơn cử là loại bánh cao cấp với 1 hộp 6 bánh đựng trong vỏ hộp có chất liệu sơn mài cộng với hộp trà ô long có giá 4.500.000 đồng.

Theo đánh giá thì giá bánh Trung thu năm nay có sự điều chỉnh tăng hơn một chút so với mọi năm, lý giải cho điều này anh Thanh chia sẻ: “Năm nay kinh tế chịu nhiều biến động do dịch bệnh, việc chi tiêu cũng được người dân thắt chặt hơn nên nhu cầu giảm là điều khó tránh khỏi. Điều này, chúng tôi đã lường trước nên cũng không quá bất ngờ, mặc dù vậy nhưng giá bánh năm nay vẫn cao hơn năm trước một chút do biến động của thị trường nguyên vật liệu”.

Hầu như các quầy hàng đến đón lượng khách mua thấp hơn so với mọi năm.

Nói tới xu hướng của thị trường bánh Trung thu năm nay, chị Hồng cho biết, hiện tại, những dòng bánh Trung thu nguyên liệu tự nhiên đang nhận được nhiều sự quan tâm của khách hàng do không sử dụng chất bảo quản, nguyên liệu tươi ngon và hương vị đa dạng. Do đó, bên cạnh những người làm bánh thủ công thì nhiều thương hiệu lớn cũng có khả năng sẽ tham gia để mang đến sản phẩm bánh chất lượng cao với hương vị mới lạ.

Thỉnh thoảng mới có một vài khách hàng vào hỏi mua tại những quầy bán bánh Trung thu này.

“Trước diễn biến của dịch Covid-19, người dân coi trọng sức khỏe hơn, đòi hỏi thực phẩm hàng ngày phải đạt tiêu chuẩn an toàn sức khỏe. Do đó, đối với bánh Trung thu, khách hàng cũng đang có xu hướng tìm kiếm những dòng bánh phù hợp với nhu cầu này”, chị Hồng cho biết thêm.

Do tác động của dịch bệnh, nguồn nguyên liệu cung ứng, cũng như thói quen tiêu dùng thay đổi, các quầy bán bánh Trung thu đang mong chờ số lượng khách sẽ tăng vào gần ngày Tết Trung thu.

Hơn nữa, người tiêu dùng ngày càng có xu hướng lựa chọn kênh mua bánh Trung thu online nên các quầy, ki-ốt bán hàng Trung thu năm nay vắng khách hơn cũng là điều dễ hiểu. Dù sao, các chủ cửa hàng kinh doanh mặt hàng này cũng chờ đợi và kỳ vọng, vào gần ngày Tết Trung thu, thị trường sẽ nhộn nhịp hơn.