24h du lịch ẩm thực quanh hồ Hoàn Kiếm

08:02 | 15/12/2024

Tới du lịch tham quan Thủ đô, bên cạnh những danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, một điều làm nên nét văn hoá Hà Nội đó là ẩm thực đường phố. Thưởng thức những món ăn đặc biệt của Hà Nội cũng là một hành trình khám phá thú vị.

24h du lịch qua ẩm thực quanh hồ Hoàn Kiếm

Hà Nội là điểm đến du lịch thu hút du khách trong và ngoài nước. Không chỉ bởi các danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử gắn liền với Thủ đô, Hà Nội còn níu chân du khách bởi ẩm thực đa dạng, đặc sắc. Từ các món ăn đường phố tới nhà hàng, ẩm thực Hà Nội luôn được lòng du khách và hành trình khám phá ẩm thực Hà Nội cũng được nhiều du khách ghi chú và trở thành một sản phẩm du lịch đặc biệt. Không cần phải mất công đi quá xa, chỉ cần một vòng food tour xung quanh quận Hoàn Kiếm trong 24h, du khách sẽ được thưởng thức toàn bộ những gì đậm nét nhất của ẩm thực Hà Nội.

Đến với Hà Nội, không gì tuyệt hơn khi bắt đầu buổi sáng bằng một bát phở. Phở Hà Nội đã được đi vào văn học và trở thành một trong những nét riêng nhất của Thủ đô. Theo nhà văn Thạch Lam: "Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì ở Hà Nội mới ngon…”. Theo đó, phở là thức quà suốt ngày của Hà Nội và mùa nào cũng ngon như nhà văn Nguyễn Tuân từng nói phở là món mà "mùa đông ăn thì ấm, mùa hè ăn thì mát". Phở được nhiều người yêu thích và hiếm tìm được ai ghét nổi món phở, như nhà văn Vũ Bằng cũng từng nhắc đến trong tuyển tập Miếng ngon Hà Nội: "Người Việt Nam có thể không ăn đủ loại bánh bao, bánh bẻ, nhưng chắc chắn không ai có thể bỏ qua hương vị thơm ngon của một bát phở". Mới đây nhất, Phở Hà Nội cũng đã được công nhận là di sản văn hoá phi vật thể.

Để tìm quán phở ngon ở Hà Nội không khó. Từ những quán lâu đời trên phố, hay quán phở đầu ngõ hoặc ngay đầu chợ cũng có thể là một quán phở ngon. Dạo quanh Hoàn Kiếm, những quán phở ngon đếm vội cũng đã vượt quá 10 đầu ngón tay. Trong ảnh là quán phở Gia truyền nằm trên phố Bát Đàn mà giới yêu phở thường quen gọi với cái tên thân thuộc là phở Xếp. Bởi khi đến ăn thì người ăn buộc phải xếp hàng, chờ tới lượt, trả tiền, tự bưng bát phở đi tìm chỗ. Tuy bất tiện nhưng hàng ngày vẫn có hàng dài người xếp hàng để chờ tới lượt.

Chỉ cách hồ Hoàn Kiếm khoảng hơn 300m, phở Sướng ở ngay đầu ngõ Trung Yên (quận Hoàn Kiếm) cũng là một địa điểm được nhiều người yêu mến. Phở Sướng khởi đầu là gánh phở của cụ Tỵ từ những năm 30 của thế kỷ trước mà nhiều người quen gọi là phở gánh "cụ Tàu áo xanh", mãi tới cuối những năm 80, gánh phở này mới được con cháu khôi phục lại và lấy tên là phở Sướng. Ngoài ra, du khách cũng có thể thử nhiều hàng phở khác chỉ ngay quận Hoàn Kiếm như phở Thìn bờ Hồ, phở Tựu (Hàng Da), phở Tư Lùn (Hàng Mã, Ấu Triệu, Hai Bà Trưng), phở Oanh (ngõ Thọ Xương), phở Cồ Chiêu Việt (48 Hàng Đồng), phở Luân (số 3 Nguyễn Trung Trực)... đây đều là những quán phở đã quá quen thuộc với người Hà Nội.

Bên cạnh những quán phở đã có tên, ngay trung tâm quận Hoàn Kiếm cũng không thiếu những quán phở ăn sáng ngay vỉa hè cũng rất ngon như quán phở Gầm Cầu trên phố Cửa Đông.

Nếu phở bò là quá no, du khách cũng có thể lựa chọn phở gà. Những hàng phở gà như Huyền Hương, phở gà Nguyệt, dãy hàng phở gà tại phố Lãn Ông, Hàng Hòm... nên được ghi chú vào một điểm đến khởi đầu cho bữa sáng đầy đủ năng lượng, đủ no và đủ ngon.

Đồ ăn sáng tại trung tâm Hà Nội rất đa dạng, ngoài phở còn có cháo, xôi, bún, bánh mỳ... Tuy nhiên, một gợi ý khác để khởi đầu ngày mới một cách nhẹ nhàng hơn với những tín đồ ăn ít và hảo ngọt đó là kem trứng ăn với bánh mỳ. Những quả trứng tươi gà ta được lựa chọn kỹ, là những quả trứng mới vẫn còn phủ phấn, chỉ lấy phần lòng đỏ và đánh thật bông lên thành kem cùng với chút đường. Kem trứng truyền thống chỉ có trứng, đường, nhưng nay đã biến tấu hơn với nhiều vị khác nhau như kem trứng milo, cacao, sầu riêng... Kem trứng bông mịn ngậy ăn cùng với bánh mỳ là một lựa chọn tuyệt vời.

Xung quanh quận Hoàn Kiếm không có nhiều nơi có kem trứng, nổi tiếng và được nhiều người yêu thích nhất là hàng kem trứng Bà Khanh nằm trên phố Hai Bà Trưng và hàng kem trứng, sinh tố không tên tại số 39 phố Hàng Mành.

Sau bữa sáng, du khách đã đủ năng lượng để tham quan Hà Nội, để dừng chân nghỉ mệt, những quán cafe bên đường xung quanh quận Hoàn Kiếm luôn có sẵn chỗ. Những hàng cafe lâu năm du khách nên ghé thử ngay trung tâm Hà Nội như cafe Đinh, cafe Phố Cổ, Cafe Giảng, cafe Lâm, cafe Nghĩa... loại cafe nên thử là cafe nâu hay cafe sữa đá và đặc biệt không nên bỏ qua là cafe trứng.

Bữa trưa tại trung tâm phố cổ thực sự là một bữa đại tiệc lộ thiên khi có quá nhiều lựa chọn từ cơm phở bún miến hay lẩu. Một gợi ý lý tưởng cho bữa trưa Hà Nội vừa đủ no mà không quá đầy bụng đó là bún chả. Nếu không thích quá đông đúc với những quán bún chả trên phố Hàng Mành, Hàng Quạt vốn đã quá nổi tiếng, du khách có thể thử hàng bún chả trên số 23 phố Bát Sứ, đây cũng là một hàng bún chả lâu năm tại Hà Nội, người ăn chủ yếu là người dân địa phương nhưng cũng được nhiều du khách nước ngoài tìm đến đặc biệt vào dịp cuối tuần.

Nếu bát phở buổi sáng vẫn còn quá no, một gợi ý khác cho bữa trưa nhẹ nhàng, ấm bụng cho buổi trưa đó là cháo gà. Du khách có thể thử hàng cháo gà bà Mỹ trên phố Lý Quốc Sư, đối diện Nhà Thờ Lớn. Cháo gà ở đây là cháo nguyên hạt, không phải dạng cháo bột. Từng hạt cháo được nấu tới độ nhuyễn hoàn hảo, gà được sử dụng là gà ta.

Một gợi ý khác cho bữa trưa tại quận Hoàn Kiếm trong tour du lịch ẩm thực 24h đó là chả cá. Chả cá tại Hà Nội có rất nhiều hàng, có thể kể đến phố Đường Thành với nhiều hàng chả cá ở giữa phố. Hàng Chả Cá Lã Vọng tại số 14 Chả Cá được mở khoảng cuối thế kỷ 19. Không chỉ là một cửa hàng lâu đời, căn nhà này còn gắn với câu chuyện lịch sử về phong trào yêu nước tại Việt Nam cuối thế kỷ 19. Thời Pháp thuộc, ông Đoàn Xuân Phúc, vốn là anh thợ sơn, sống tại nhà số 14 Hàng Sơn, Hà Nội. Căm phẫn giặc ngoại xâm, ông kết giao với nghĩa quân Đề Thám chống Pháp. Ngôi nhà của gia tộc họ Đoàn trở thành điểm hội họp bí mật của nghĩa quân giữa phố cổ. Gia đình thường hay làm món chả cá để đãi khách. Thấy món ăn ngon, những vị khách bèn phụ giúp nhà họ Đoàn mở một quán chả cá để kinh doanh. Quán ăn vừa tạo một vỏ bọc nguỵ trang tránh sự dòm ngó của mật thám Pháp, vừa nuôi sống gia đình họ Đoàn.

Danh tiếng quán chả cá họ Đoàn lan khắp đất kinh kỳ. Khác với những con phố Hàng tại Hà Nội được hình thành gắn với nghề, phố Chả Cá được hình thành chỉ với một món ăn tại cửa hàng duy nhất. Chả cá Lã Vọng được làm từ những con cá lăng tươi thái miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị làm dậy mùi hương và mang màu vàng nghệ đặc trưng. Sau đó cá được nướng sơ thành chả. Khi khách tới gọi, cá mới được đưa ra thêm hành, thì là thái khúc lót chảo, thêm ít mỡ để rán lại miếng chả. Chả cá ăn cùng bún tươi, rưới thêm mắm tôm, rắc chút lạc rang bùi bùi giúp món ăn thêm phần đậm đà. Nguyên liệu không quá cầu kỳ, nhưng tất cả được kết hợp một cách hài hòa, tạo nên hương vị ngon tuyệt hảo, được lòng rất nhiều thực khách.

Nếu muốn một bữa trưa nhẹ nhàng hơn, du khách cũng có thể lựa chọn một đặc sản khác của Hà Nội đó là bún đậu mẹt, mắm tôm. Xung quanh quận Hoàn Kiếm có rất nhiều hàng bún đậu, du khách có thể ghé vào hàng bún đậu tại Ngõ Gạch rất gần hồ Hoàn Kiếm và được nhiều người gợi ý nên thử. Bún dùng trong món này luôn là bún lá, bún hến, đậu được dùng là loại đậu mơ được rán giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm mịn bên trong, ăn cùng là rau thơm như tía tô, kinh giới. Bún đậu truyền thống chỉ đơn giản có bún và đậu rán ngon, ngày nay bún đậu đa dạng hơn với nhiều đồ ăn kèm hơn như lòng, chả cốm, thịt chân giò luộc... Nếu không ăn được mắm tôm thì du khách cũng có thể lựa chọn nước mắm thay thế.

Một lựa chọn khác cho bữa trưa đó là những hàng ăn trong ngõ Trung Yên (quận Hoàn Kiếm), tại đây có hàng bún ngan cô Nhàn được nhiều người yêu thích. Ngan ở đây sử dụng những con ngan lớn, thịt dày và đậm vị. Nước dùng trong, thơm, không có mùi gây của ngan. Thậm chí, với những khách hàng quen tại đây còn được bà chủ "khuyến mại" cho cả một bát xương ngan nếu thích gặm.

Hàng bún cá Sâm cây si ở cuối ngõ Trung Yên cũng là một lựa chọn khác cho bữa trưa nếu thích một món ăn gọn nhẹ, ngon. Món cá cuốn thịt ở đây cũng rất được lòng du khách.

Nạp năng lượng xong cho bữa trưa, du khách có thể trở về nơi lưu trú nghỉ trưa và tiếp tục hành trình du lịch tham quan khám phá Hà Nội.

Dừng chân tại phố Nhà Thờ, du khách có thể thưởng thức cafe, sinh tố, nước ép hoa quả, ngắm nhìn Nhà Thờ Lớn cùng dòng người qua lại. Đừng quen thưởng thức một chút cốm hoặc xôi cốm để thấm đẫm hơn một nét văn hoá riêng của Hà Nội.

Nếu ba bữa một ngày là chưa đủ, những gánh quà chiều tại phố cổ luôn có sẵn cho du khách. Phố Ấu Triệu với món nem nướng, cá chỉ vàng, cá bò nướng... sẽ là một lựa chọn cho bữa chiều gọn nhẹ, không đầy bụng.

Một lựa chọn khác cho bữa xế đó là món nộm. Phố Hồ Hoàn Kiếm dài chỉ vài chục mét nhưng có cả chục hàng nộm sẵn sàng phục vụ du khách.

Một lựa chọn lý tưởng cho bữa chiều nhẹ bụng đó là cháo sườn. Ngõ Huyện là một địa điểm ngay trung tâm quận Hoàn Kiếm, nhắc tới con ngõ này là nhắc tới món cháo sườn. Hoặc du khách có thể lựa chọn hàng cháo sườn cô Là ở số 2 Lý Quốc Sư. Cháo sườn ở đây đều là dạng cháo bột xay nhuyễn, thêm sườn, sườn sụn và chút quẩy là vừa đủ cho một bữa chiều giản tiện. Bát cháo sườn ở đây có kích thước vừa phải nên du khách cũng không lo sẽ bị no bụng quá.

Một ngày với nhiều món ăn, du khách hãy để bụng được nghỉ ngơi. Hãy cứ vui chơi thoải mái vào buổi tối, những hàng quán mở tối tại phố cổ mở rất muộn tới 0h nên không cần lo lắng sẽ bị muộn giờ bữa tối. Tại quận Hoàn Kiếm, bữa tối mới thực sự là đại tiệc khi có vô vàn các món ăn ngon tới mức chỉ lo du khách không đủ bụng để chứa hết.

Nếu muốn lai rai nhẹ nhàng, chưa có ý định cho bữa tối, du khách có thể tới phố Hàng Bồ, chọn một con mực khô để ngồi cà kê nói chuyện. Mực ở đây là những con mực cỡ lớn, được nướng trên than hồng cho chín rồi đập cho thật tơi và xé nhỏ. Thêm vài cốc nước, mọi người có thể ngồi nói chuyện phiếm ngay vỉa hè bên cạnh những dãy nhà cổ, ngắm người qua lại tới đêm muộn cũng không ai phàn nàn.

Nếu có đói lòng, ngay bên cạnh những hàng mực nướng trên phố hàng Bồ là các hàng quán bán món mỳ gà tần. Gà tần ở đây dùng hai loại gà trắng và gà đen, nước tần không quá đậm vị thuốc bắc và thiên vị ngọt, thêm một chút rau ngải cứu là đủ cho một bữa ăn tối ấm lòng mùa đông.

Nếu "nghiêm túc" hơn cho bữa tối, các du khách có thể lựa chọn các hàng lẩu nướng trên phố Gầm Cầu, Phùng Hưng... đây là những con phố ẩm thực mở tới 1-2h sáng nên không lo việc sẽ phải ăn gì nếu đi chơi quá muộn.

Một lựa chọn an toàn cho du khách khi du lịch, tham quan quanh Hoàn Kiếm buổi đêm đó là phố ẩm thực Tống Duy Tân. Tại con phố này, dù là ban đêm, du khách cũng có thể thưởng thức đủ các món ăn từ lẩu nướng, cơm nhà, phở, bún miến... Một gợi ý khi ăn đêm tại đây là món cơm đảo gà rang đã quá quen thuộc với các tín đồ "cú đêm".

Nếu đã bỏ qua món phở cho bữa sáng, các du khách cũng không quá lo nếu muốn thưởng thức phở vào bữa tối. Các hàng phở mở trái giờ tại Hà Nội có rất nhiều và cũng rất nhiều hàng ngon, đảm bảo chất lượng. Các hàng phở đêm trên phố Hàng Chiếu, Hàng Bạc, Trần Nhật Duật (quận Hoàn Kiếm) rất đáng để ghé vào cho một bữa tối no nê hoặc một bữa đêm ấm bụng.

Cũng không nên bỏ qua phố Tạ Hiện cho bữa tối nếu du khách thích một không khí thật ồn ào, náo nhiệt và sôi động.

Kết thúc hành trình 24h khám phá ẩm thực Hà Nội, du khách có thể trở về nơi lưu trú, hoặc nếu chưa muốn về thì những quán cafe mở 24/24 tại phố Tống Duy Tân (Hoàn Kiếm) vẫn luôn mở rộng cửa để đón du khách.