Trứng vịt lộn và tim rắn ở Việt Nam: Top 5 món ăn ghê rợn nhất châu Á

1. Món Balut (Trứng vịt lộn, Philippin, Việt Nam)

Balut - món trứng vịt lộn theo tên gọi tại quốc đảo Philippines - chính là những quả trứng vịt được ấp cho đến khi lòng đỏ của quả trứng biến thành một cục lông mượt mà.

Sau đó, quả trứng lộn này được luộc chín và trở thành món ăn khoái khẩu của người dân các nước Campuchia, Philippines, Việt Nam và một số quốc gia khác. Người dân tại các quốc gia này ăn trứng vịt lộn kèm với muối và một số loại rau khác như rau răm, gừng…

2. Món tim rắn, Việt Nam

Tim rắn là món ăn lạ tại Việt Nam đã được rất nhiều chương trình truyền hình, phóng sự hay các blog đề cập đến. Có lẽ nuốt tim rắn hổ mang sống là thử thách khó nhằn nhất khi các du khách nước ngoài muốn khám phá nền ẩm thực độc đáo ở châu Á.

Ở Việt Nam, có rất nhiều cách chế biến tim rắn. Một vị khách phương Tây đã miêu tả về món ăn khiến nhiều người sợ hãi này như sau: “Quả tim rắn được đặt giữa một chiếc đĩa nhỏ đựng tiết. Nó còn ấm và vẫn đập. Ban đầu tôi định dùng đũa gắp quả tim lên nhưng những người bạn nói rằng đó không phải là cách thưởng thức tim rắn.

“Quả tim cần được thả vào một chiếc cốc chứa rượu và tiết rắn, sau đó uống liền một hơi. Thậm chí những người bạn Việt Nam đi cùng cũng kinh hãi khi tôi nuốt trọn cốc rượu pha tiết cùng quả tim".Tim rắn hổ mang được coi là sẽ tăng cường sinh ký cho đàn ông và trong bài viết của mình, Harry Teicher đã cho rằng mùi vị của tim rắn giống như “món sò huyết thú vị”.

3. Món nhện đen, Campuchia

Món nhện đen rán ở Campuchia là một trong những món ăn kinh dị nhất châu Á. Người ta cho rằng người dân Campuchia trong cơn đói khát và tuyệt vọng dưới chế độ Khmer Đỏ vào những năm 70 đã bắt đầu ăn món ăn này để tự cứu mạng sống của mình.

Trong các khu chợ ở Skuon, người dân bày bán món ăn này cho du khách và người dân địa phương. Nhện thường được chiên với đường, muối, tỏi và quả thực thưởng thức món ăn này quả là một thử thách thực sự với nhiều du khách.

Người phương Tây miêu tả rằng món ăn này giòn ở bên ngoài và hơi ướt ở phần giữa. Phần chân cứng và giòn trong khi thịt nhện ở phần đầu và thân trắng mềm hơn. Mùi vị của món nhện chiên này tương đối giống với món thịt gà.

4. Món ngao trần, Thượng Hải

Món ngao trần ở Trung Quốc đã khiến cho 310.000 người bị nhiễm viêm gan A tại Thượng Hải vào năm 1988 và khiến cho Thượng Hải phải ra sắc lệnh cấm ăn thịt các loài giáp xác.

Tuy nhiên, một bài báo mới đây cho hay món ăn này vẫn lén lút được bày bán trong các nhà hàng trong thành phố hay ở chợ đen.

Sau khi được nhúng vào nước nóng, bạn phải ăn ngay món ăn này bởi người ta cho rằng khi đó ngao sẽ có một hương vị đặc trưng của biển cả và bạn sẽ cảm thấy vị tươi sống, thơm ngọt.

Tuy nhiên trên thực tế khi ăn những món ăn như thế này, nhiều loại virus sẽ đổ bộ vào cơ thể bạn và gây ra các căn bệnh nguy hiểm như viêm gan, thương hàn và bệnh lỵ. Rõ ràng là với tình trạng ô nhiệm của các dòng sông ở Thượng Hải thì bạn không nên thưởng thức món ăn này.

5.Món cá nóc, Nhật Bản

Cá nóc là một loại cá kịch độc đã làm tử vong nhiều người trên thế giới bởi nếu không chế biến cẩn thận, người ăn cá nóc sẽ bị trúng độc. Và khi đó, chất độc sẽ lan tỏa trong cơ thể khiến bắp thịt bị co lại, đầu óc cảm thấy choáng váng,cơ thể rã rời, nhức đầu, nôn mửa, khó thở.

Tuy vậy, tại đất nước mặt trời mọc, người dân lại rất mê món cá này song họ chỉ dám thưởng thức món cá nóc tại các nhà hàng có đầu bếp chuyên nghiệp đã được cấp bằng cho phép làm món cá nóc sống sau kỳ thi nghiêm ngặt.

Khi đó họ sẽ bắt đầu thưởng thức món cá nóc sống với những gia vị gồm nước chấm làm từ dầu mè, nước tương soy sauce, mustard wasabi, củ cải muối dầm, giấm ponzu, chanh, ớt và phải có rượu nồng Sake hâm nóng đi kèm mới là thú vị.

Mở đầu để khai vị, khách sẽ nhấp uống một chén Sake nhỏ, sau đó gắp một miếng thịt cá nóc sống đi kèm với những món gia vị vừa kể trên. Tất cả đưa vào miệng nuốt vào thật khoan thai, nhẹ nhàng như những cánh hoa anh đào đang rơi trước cơn gió nhẹ, để cảm nhận và thưởng thức hương vị ngọt ngào, lành lạnh của món cá nóc sống, xen vào đó là những vị cay cay, đăng đắng, nồng nàn, ngây ngất đến xé lưỡi, của những gia vị đi kèm.

Cá nóc sống là món ăn cao cấp tại xứ hoa anh đào bởi để làm ra món ăn này, người đầu bếp phải mất rất nhiều thời gian công sức để chuẩn bị kỹ lưỡng, sửa soạn công phu và đầy mỹ thuật.

Theo DT