Trẻ ăn sữa chua sao cho đúng cách?

Sữa chua là một thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong sữa chua, các chất béo, chất đạm có sẵn trong sữa đã được tiêu hóa một phần, rút ngắn thời gian hấp thu trong hệ thống tiêu hóa. Đường lactoza đã được lên men dễ hấp thu, làm giảm lượng đường tồn đọng lại ở hệ tiêu hóa. Điều đó giúp cho cơ thể hấp thu canxi và một số khoáng chất khác dễ dàng hơn, tránh được bệnh tiêu chảy.

Với trẻ em, nên bắt đầu cho trẻ ăn sữa chua khi bé được 6 tháng tuổi

Tuy nhiên, trong các nghiên cứu gần đây, các nhà khoa học đã cho thấy hầu hết các loại sữa chua đều có hàm lượng đường rất cao, thậm chí cao hơn cả nước ngọt có ga. Nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí BMJ Open do nhóm khoa học gia đến từ ĐH Surrey và ĐH Leeds (Anh) thực hiện cho thấy, nếu như trong 100ml nước ngọt C loại nguyên bản tìm thấy 10.6g đường thì hầu hết các loại sữa chua đều cho con số cao hơn. Cụ thể, trong 100g sữa chua có đường chứa tới 16,4g đường, các loại sữa chua hữu cơ (organic) có chứa 13,1g đường. Các nhà khoa học cho biết, trẻ em từ 4 – 6 tuổi không nên ăn quá 19g đường mỗi ngày. Điều đó cho thấy, bên cạnh khẩu phần ăn thông thường, chỉ cần ăn thêm một hộp sữa chua cũng có thể khiến bé vượt quá giới hạn đường cho phép dẫn đến tăng nguy cơ béo phì.

Với trẻ em, nên bắt đầu cho trẻ ăn sữa chua khi bé được 6 tháng tuổi. Bạn nên chọn loại sữa chua nguyên kem để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho bé. Hãy dựa trên độ tuổi để cung cấp lượng sữa chua phù hợp với trẻ:

• 6 – 10 tháng tuổi: 50g/ngày.
• 1 – 2 tuổi: 80g/ngày.
• Trên 2 tuổi: 100g/ngày.

Một số lưu ý khi cho trẻ dùng sữa chua:

1. Hãy chọn lựa kỹ loại sữa chua phù hợp với trẻ. Các loại sữa chua dạng nước với hương vị chanh, táo, dâu... tuy dễ uống nhưng chứa ít dinh dưỡng hơn các loại thông thường.
2. Nên cho trẻ dùng sữa chua sau bữa ăn. Sau khi ăn, dạ dày co bóp mạnh, độ pH có thể tăng lên từ 3 – 5, đây là điều kiện lý tưởng cho các vi khuẩn có lợi trong sữa chua hoạt động. Các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại ở điều kiện độ pH lớn hơn hoặc bằng 5,4. Khi đói, độ pH trong dạ chỉ chỉ còn ở chỉ số 2, các vi khuẩn có lợi trong sữa chua sẽ bị tiêu diệt, giảm tác dụng dinh dưỡng đối với cơ thể.
3. Cho trẻ súc miệng ngay sau khi dùng sữa chua. Các vi khuẩn có lợi trong sữa chua hoạt động rất mạnh nên rất dễ làm hỏng men răng của trẻ nhỏ. Do đó, nên cho trẻ súc miệng ngay sau khi ăn sữa chua.
4. Không nên ăn sữa chua hâm nóng. Sữa chua sẽ mất đi các chất dinh dưỡng và khả năng kích thích tiêu hóa cũng giảm đi đáng kể khi hâm nóng hoặc thêm nước nóng vào sữa chua. Điều này sẽ khiến cho vi khuẩn có lợi trong sữa chua mất khả năng hoạt động.
5. Không nên dùng sữa chua với các loại thuốc. Nhiều người có thói quen trộn thuốc vào sữa chua để “nhử” con uống thuốc được dễ dàng hơn. Các chất có trong thuốc kháng sinh hoặc các thuốc có chứa thành phần amin lưu huỳnh có thể làm phá vỡ hoặc tiêu diệt vi khuẩn có lợi trong sữa chua.