Thưởng thức ẩm thực Trung Hoa tại Mỳ Gia Phúc Kiến

Cửa hàng Mỳ Gia Phúc Kiến luôn tấp nập khách ghé ăn.

Có nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến nằm phía đông nam của Trung Quốc từ những năm của thế kỷ 19, mỳ Phúc Kiến đã qua một hành trình khá dài mới đến được đỉnh cao của sự phổ biến như hiện tại.

Hầu như trong mọi hành trình tour du lịchTrung Quốc, bất kể du khách có dịp dừng chân ở Phúc Kiến hay không, đều có cơ hội thưởng thức món ăn này vì nó được phục vụ rộng rãi ở khắp các nhà hàng, quán ăn ở Trung Quốc. .

Tuy nhiên với sự đa dạng ẩm thực hiện nay, không cần đến tận tỉnh Phúc Kiến chúng ta cũng có thể thưởng thức những món ăn đặc biệt và mang đậm hương sắc người Trung Hoa.

Tọa lạc tại 116 Trần Nhật Duật – Phường Hàng Bồ - Hoàn Kiếm - Hà Nội, Mỳ gia Phúc Kiến đã có lịch sử hơn 20 năm thành lập. Ông chủ của cửa hàng cho biết. Trước đây ông từng có một người mẹ nuôi người Hoa sống tại Hải Phòng, bà có cửa hàng bán mỳ vằn thắn và chim quay rất đắt khách tại đây.

“Sau khi lập gia đình và thuê một cửa hàng bán mỳ vằn thắn tại Trần Quan Khải- Hà Nội.Đến năm 2000 tôi quay về bán tại vỉa hè 19 phố Hàng Chiếu là nơi ông sinh sống.Cách đây 3 năm tôi mua căn nhà tại 116 Trần Nhật Duật và chuyển cửa hàng đến đó”.

Quán có diện tích không quá lớn, không có không gian sang trọng như nhiều nhà hàng khác và thậm chí bàn ghế ở đây cũng rất đơn giản nhưng lại vô cùng sạch sẽ, sáng sủa và thoải mái.

Cũng chính sự giản dị và gần gũi này mà Mỳ Gia Phúc Kiến chẳng hề quảng bá rình rang thế mà khách vẫn kéo đến nườm nượp. Rất nhiều khách quen còn thú nhận rằng “chỉ đi ăn mỳ Phúc Kiến ở Mỳ gia Phúc Kiến thôi chứ không thể ăn ở đâu được”.

Bên cạnh không gian gần gũi và vô cùng giản dị khi đến với quán Mỳ Gia Phúc Kiến thực khách không thể cầm lòng trước những món ăn mang đậm bản sắc hương vị của người Hoa.

Giống như tên gọi của nó, món chính ở Mỳ Gia Phúc Kiến là mỳ. Tuy nhiên mỳ ở đây được chia ra làm nhiều loại: Mỳ vằn thắn, vằn thắn không, sủi cảo mỳ, mỳ khô, hủ tíu nước, hủ tíu khô, sủi cảo chiên…..

Những bát mỳ đầy ắp thơm ngon tại mỳ gia Phúc Kiến

“Các nguyên liệu tại cửa hàng từ Thịt và Tôm đều được chọn từ thực phẩm tươi và đặc biệt thịt được chọn đúng phần vai để khi tẩm ướp gia vị và làm chín vẫn giữ được độ ngọt và giòn vừa phải không bị khô.

Tôm sú phải chọn tôm còn sống.Trứng vịt luộc phải đúng thời gian để khi cắt ra trứng phải có 3 tầng màu. Mùa nào rau ấy nhưng thường cửa hàng sẽ chọn rau cải cúc đến mùa hè sẽ dùng rau cải ngọt”, ông chủ cửa hàng cho biết

Mỳ vằn thắn ở đây được làm từ các nguyên liệu tươi ngon, sợi mỳ giòn và khi chan nước dùng dù có để lâu một chút mỳ cũng không bị nát như những sợi mỳ khác. Còn thịt được chọn từ sáng sớm và chế biến nên khi ăn có vị ngọt và thơm. Đi kèm với đó là nước dùng được ninh kì công từ xương, thêm sá sung nên có vị thơm ngon đặc biệt.

Mỗi bát sủi cảo ở đây được cho thêm một con tôm sú 3 gram.Thường khách hàng đến đây cũng rất thích món sủi cảo chiên giòn.

Thay vì sau khi chế biến và tẩm ướp rồi bỏ vào nồi hấp sơ như cảo nước, thì cảo chiên không cần hấp mà sẽ được bỏ thẳng vào lò dầu chiên lên giòn rụm mỗi khi có khách gọi. Món ăn được bày trên đĩa, kết hợp cà chua, dưa chuột cộng thêm rau thơm và rau mùi rất hợp cho các quý ông gọi để uống rượu.

Hay món hủ tiếu của Mỳ Gia Phúc Kiến được chế biến đặc biệt với sợi mỳ giòn giòn dai dai cộng với hương vị đậm đà của Tôm tươi tạo nên mùi thơm và hương vị hấp dẫn.

Với tất cả những ưu điểm, Mỳ Gia Phúc Kiến là một trong những nơi khiến khách đã từng đến ăn nhất định sẽ phải quay lại thêm vài lần nữa.

Đây còn là địa điểm tụ tập của rất nhiều bạn trẻ và còn có rất nhiều nghệ sĩ từng ghé qua đây như như diễn viên Duy Thanh,hay diễn viên Hồng Sơn, vợ chồng NSUT Trần Nhượng, hay lớp diễn viên trẻ Quốc Khánh hoặc Bá Anh cũng đưa bạn bè đến ăn.

Thời tiết chuyển mùa của Hà Nội bây giờ cực thích hợp để bạn thưởng thức một bát sủi cảo thơm ngon hay sợi hủ tiếu giai giai nóng hổi... đúng vị Trung Quốc khiến ai ăn cũng phải mê mẩn, xuýt xoa.

Chỉ với 30-55.000 đồng, một số tiền vừa vặn với túi tiền của học sinh, sinh viên là bạn đã có thể thoải mái thưởng thức những món ngon đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa ở Mỳ Gia Phúc Kiến.

Mỳ gia phúc Kiến

116 Trần Nhật Duật- Hoàn Kiếm- Hà Nội