Săn bắt chuột cống mang bệnh suy thận cấp

Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế vừa có văn bản cảnh báo nguy cơ lây nhiễm virút Hanta từ chuột sang người… Thế nhưng, bình quân mỗi ngày, chỉ tính riêng trên địa bàn TP Hà Nội đã có đến hàng nghìn con chuột bị sa lưới, được các thợ săn chuột “chuyên nghiệp” đưa vào các nhà hàng, quán nhậu tiêu thụ.

Hết chuột đồng… săn chuột cống

Ông Nguyễn Văn Tuấn, SN 1962, quê quán xã Vĩnh Quỳnh, huyệnThanh Trì, một nông dân có thâm niên hơn 20 năm làm nghề bắt chuột cho biết: “Bây giờ chuột đồng hiếm lắm vì người ta đua nhau săn chuột đem bán lấy tiền. Bờ ruộng nào cũng lật bới tứ tung cả lên để tìm hang chuột. Rồi thuốc hóa học dùng để diệt cỏ, sâu bọ, thuốc kích thích tăng trưởng cũng góp phần đáng kể làm giảm số lượng chuột đồng. Nên giờ muốn kiếm được chuột thì phải chịu khó vào nội thành Hà Nội săn chuột cống, hay còn gọi là chuột đêm thôi”. Theo kinh nghiệm của ông Tuấn, thời điểm gần nửa đêm, tầm từ 22g tới 3g sáng hôm sau là lúc từng đàn chuột cống kéo nhau đi tìm thức ăn nhiều nhất. Lũ chuột này từ dưới cống rãnh chui lên, sau đó tìm đến những khu vực có nhiều rác rưởi, phế thải… để kiếm ăn. Ông Tuấn bảo, hiện trong làng có đến vài chục hộ làm nghề này. Cứ sau mỗi vụ thu hoạch, bắt hết chuột đồng, dân làng ông lại đổ xô, kéo nhau vào các quận nội thành để săn chuột đêm.

Chuột cống lên bàn nhậu

Tại chợ làng Vĩnh Ninh, xã Vĩnh Quỳnh, huyện Thanh Trì cứ sau 15g chiều hàng ngày, người ta lại thấy cả một dãy với hơn chục hàng thịt chuột đêm được bày bán công khai. Và điều ngạc nhiên hơn, các hàng bán những chú chuột cống này lại rất đông khách. Những tiểu thương ở chợ Vĩnh Ninh, dịp cuối tuần, nếu khách chậm chân tới sau lúc 17g thì chẳng thể mua nổi một con chuột. Chuột đêm ở chợ Vĩnh Ninh đựng trong chậu nhựa, hoặc cái rổ, cái mẹt trưng ra bán thành dãy dài. Giá bán 120.000 đồng/kg. Khách mua nhiều được bớt cho một giá, còn đúng 110.000 đồng/kg.

Trong vai chủ quán nhậu đi tìm nguồn hàng, tôi được chị Hương là người chuyên cung cấp thịt chuột đêm cho các khách hàng ở nội thành cho hay: “Thịt chuột bán ở chợ làng, nhưng khách chủ yếu ở phố tìm về đây mua buôn mua hoặc lấy theo đơn đặt hàng từ trước. Thịt chuột giờ đắt khách lắm. Nhiều hôm, mới đến hơn 16g mà cả 15 hàng đã bán hết sạch, chẳng còn nổi một con”. Cũng theo chị này, vì da chuột mỏng lại dính với lớp lông dày nên công đoạn làm thịt chuột đòi hỏi nhiều kinh nghiệm, mất thời gian. Sau khi đập chết, chuột cống được nhúng qua nước sôi nóng khoảng 60oC rồi tuốt lông. “Nước nóng quá thì chuột bị lột mất da, còn nước nguội lại không tuốt được lông. Chỉ mất hơn 1 giờ tôi đã thịt xong 10 kg chuột. Trung bình mỗi ngày làm thịt cả chục cân chuột. Ngày nhiều lên đến 20 kg và nhà tôi toàn giao cho các nhà hàng, quán nhậu”, chị Hương liến thoắng chào mời đon đả. Chưa hết, chị này còn khuyên tôi nên chọn mua loại chuột càng to càng tốt. Vì chuột càng to thì càng nạc thịt, công đoạn chế biến sẽ rất thuận lợi, có thể làm ra tới 20 món như: chuột giả cầy, chuột băm viên, chuột áp chảo, chuột hấp lá chanh…. Giá một kg chuột là 100.000 đồng. Khi tôi thắc mắc “chuột to ắt là chuột cống, như vậy sẽ sợ có virus Hanta gây bệnh suy thận cấp”, liền nhận được cái nguýt thật dài, kèm câu nói: “Ngày nào tôi cũng làm thịt chuột mà đâu thấy sao. Với lại chú có ăn đâu mà chú lo, chú bán cho khách cơ mà”.

Hiểm họa khôn lường

Bác sĩ Nguyễn Hồng Hà – Phó giám đốc BV Bệnh nhiệt đới trung ương cho hay: chuột cống là loài gặm nhấm sống và ăn những thức ăn cặn bã, bẩn thỉu nhất. Trong cơ thể loài này luôn ẩn chứa cả một ổ bệnh. Điển hình nhất là bệnh suy thận cấp do chuột cống mang trong mình virus Hanta. Giờ thì người dân mới chỉ chú ý tới việc tránh không để chuột cống cắn phải. Còn nguồn thực phẩm từ chuột thì chưa được lưu ý. Cũng theo bác sĩ Hồng Hà, nhóm người đi bắt chuột cống có nguy cơ lây nhiễm bệnh suy thận cao nhất. Vì họ rất dễ nhiễm virus Hanta do bị chuột cắn và tay chân bị xước thì sờ phải nước tiểu và lông chuột cống. Kế đến là những người làm nghề thu mua và làm thịt chuột cống. Theo khuyến cáo của bác sĩ Hồng Hà, đừng vì lợi ích nhỏ trước mắt mà coi thường tính mạng của bản thân bằng việc bắt và kinh doanh chuột cống. Còn người dân cũng không nên dùng chuột cống làm thực phẩm. Bởi lẽ, hiện chưa có vacxin phòng bệnh và chưa có thuốc đặc trị. Với những trường hợp bị sốt cao sau khi tiếp xúc với chuột cống thì cần tới ngay BV để được chẩn đoán và điều trị đúng bệnh.

Hoàng Anh